We start the levain the night before and let time do the work. Loaves scored by hand, viennoiserie folded in real butter, sandwiches built on the bread we bake that morning, and a sweet table people cross the city for. Nothing rushed, nothing from a mix.نبدأ الخميرة الطبيعية من الليل ونخلّي الوقت يشتغل. أرغفة نشقّها بأيدينا، معجنات مطويّة بزبدة حقيقية، سندويتشات على خبزنا اللي نخبزه بنفس الصباح، وطاولة حلا الناس تقطع المدينة عشانها. ما في شي مستعجل، ولا شي جاهز من كيس.
The bakes the whole shop is known for. If it carries our name, it earned it out of the oven. Watch the blade come down.المخبوزات اللي المخبز معروف فيها. أي وحدة تحمل اسمنا، كسبته من الفرن. شوف الشفرة تنزل.
Baker's Logدفتر الخبّاز"These are the ones we put our name on. We do not sign a loaf we would not slice for our own table."«هذي اللي نحط اسمنا عليها. ما نوقّع رغيف ما نقطعه لطاولتنا.»
The Signed Loafالرغيف المختومThe one that made the nameاللي صنع الاسم
Classic Sourdoughساوردو كلاسيك
Natural levain and additive free French white flour, nothing else. A crackling crust, an open airy crumb, and a slow tang you only get from real time. This is the loaf everything here is built on.خميرة طبيعية وطحين فرنسي أبيض خالٍ من الإضافات، وبس. قشرة تفرقع، ولبّة مفتوحة هوائية، وحموضة هادية ما تجيها إلا من الوقت. هذا الرغيف اللي عليه ينبني كل شي عندنا.
18SARر.سask us to slice it freshاطلب نقطّعه لك طازج
Soft, tall and cloud light, baked with real vanilla beans until the top just catches. A burnt Basque soul with a luxurious finish. Order the slice, then come back for the whole.طرية وعالية وخفيفة مثل الغيمة، مخبوزة بحبوب الفانيلا الحقيقية لين الوجه يمسك لون. روح باسكية محروقة بلمسة فخمة. اطلب القطعة، وبترجع تاخذ الكيكة كاملة.
32SARر.سwhole cake for the gatheringكاملة للعزيمة
Off the Benchمن طاولة العجنTwisted, buttery, unmissableمبروم، زبداني، ما ينفوت
Cinnamon & Pecan Babkaبابكا القرفة والبيكان
Our enriched dough braided around cinnamon and toasted pecans, baked until every fold is glossy and sticky. A whole babka is how a good week starts.عجينتنا الغنية مضفورة حول القرفة والبيكان المحمّص، مخبوزة لين كل طيّة تلمع وتلزّج. بابكا كاملة، هذي بداية أسبوع حلو.
89SARر.سwarm it for thirty secondsسخّنها نص دقيقة
The Lunch Signatureتوقيع الغداءOn our own focacciaعلى فوكاتشا بيتنا
Burrata Sandwichساندويتش البوراتا
Creamy burrata on our signature sourdough focaccia with arugula, pesto, sun dried tomatoes and a stroke of balsamic cream. Rich, green and a little loud.بوراتا كريمية على فوكاتشا الساوردو الخاصة بنا، مع جرجير، بيستو، طماطم مجفّفة، وخط من كريمة البلسمك. غنية، خضراء، وفيها جرأة.
32SARر.سeat it while the bread is warmكله والخبز دافي
For the Chocolate Peopleلعشّاق الشوكولاتةFrench cocoa, layer on layerكاكاو فرنسي، طبقة فوق طبقة
Double Chocolate Cakeكيكة الشوكولاتة المزدوجة
Layers of French cocoa sponge filled with French chocolate cream, deep and not too sweet. The way a chocolate craving is meant to end.طبقات من كيك الكاكاو الفرنسي محشوة بكريمة الشوكولاتة الفرنسية، غامقة وما هي زيادة حلاوة. الطريقة اللي المفروض تنتهي فيها نفسيّة الشوكولاتة.
39SARر.سwhole cake, 249 SARكاملة بـ ٢٤٩ ر.س
Naturally leavened, hand scoredتخمير طبيعي، شقّ باليد
THE SOURDOUGHالعجين المخمّر
The heart of the bakery. Long fermentation, non enhanced flour, no additives. Every loaf comes sliced. Calories on each are counted per the grams shown.قلب المخبز. تخمير طويل، طحين غير معالج، بدون إضافات. كل رغيف يجيك مقطّع. السعرات محسوبة على أساس الجرامات المكتوبة.
Baker's Logدفتر الخبّاز"The levain has been alive for years. We just feed it, fold it, and stay out of its way."«الخميرة عايشة من سنين. إحنا بس نغذّيها، نطويها، ونبعد عن طريقها.»
Loavesأرغفة
The Loavesالأرغفة
Classic Sourdoughساوردو كلاسيكNatural yeast with additive free French white flour, served slicedخميرة طبيعية مع طحين فرنسي أبيض خالٍ من الإضافات، يقدّم مقطّع18.20SARر.س
Mix Seeds Sourdoughساوردو بالبذورWhole and white flour with unroasted whole grains folded throughطحين كامل وأبيض مع حبوب كاملة غير محمّصة موزّعة فيه22.40SARر.س
Olive Sourdoughساوردو بالزيتونNatural yeast with olive oil, white flour and aromatic herbsخميرة طبيعية مع زيت زيتون، طحين أبيض وأعشاب عطرية32.00SARر.س
Tomato & Cheese Sourdoughساوردو طماطم وجبنWhite flour with cheddar and sun dried tomatoes, Italian inspiredطحين أبيض مع الشيدر والطماطم المجفّفة، بنكهة إيطالية32.00SARر.س
Toast & Bunsتوست وخبز
Toast & Bunsالتوست والخبز
Milk Toast Sourdoughتوست الحليب ساوردوNon GMO white flour with honey and no added sugarطحين أبيض غير معدّل وراثيًا مع العسل وبدون سكر مضاف22.00SARر.س
Oats Toast Sourdoughتوست الشوفان ساوردوWhite and whole wheat flour with oats, flower honey and raw sesameطحين أبيض وقمح كامل مع الشوفان وعسل الزهور والسمسم النيّئ22.00SARر.س
Pumpkin Bun (6 pcs)خبز اليقطين (٦ حبات)Signature pumpkin bread, soft and airy, topped with sesameخبز اليقطين الخاص، طري وهوائي، مغطّى بالسمسم16.00SARر.س
Ask for the day's specials board. Some loaves sell out by noon.اسأل عن لوح خبز اليوم. بعض الأرغفة تخلص قبل الظهر.
Panini, toast, brioche and moreبانيني، توست، بريوش وأكثر
THE BREAD TABLEطاولة الخبز
The everyday bread, baked in packs to take home. Panini for your sandwiches, brioche for your burgers, toast for the whole week.خبز اليوم، مخبوز بحزم تاخذها البيت. بانيني لسندويتشاتك، بريوش لبرجرك، وتوست يكفّي الأسبوع.
Baker's Logدفتر الخبّاز"Buy the panini and the burger buns together. Your kitchen will thank you all week."«خذ البانيني وخبز البرجر مع بعض. مطبخك بيشكرك طول الأسبوع.»
Panini & Richبانيني وغني
Panini & Enrichedالبانيني والخبز الغني
Kapanour Panini (4 pcs)خبز كابانور بانيني (٤ حبات)Thin bread from a mix of flours, ideal for sandwichesخبز رفيع من خليط أنواع الطحين، مثالي للسندويتشات18.00SARر.س
Whole Wheat Panini (4 pcs)بانيني القمح الكامل (٤ حبات)Whole wheat flour, barley, bran and ryeطحين قمح كامل، شعير، نخالة وشيلم18.00SARر.س
Herbs Panini (4 pcs)بانيني بالأعشاب (٤ حبات)Soft unrefined white flour bread with Italian herbsخبز طري من طحين أبيض غير مكرّر مع أعشاب إيطالية18.00SARر.س
Brioche Breadخبز البريوشTraditional brioche rich with natural butter, deep flavor, airy crumbبريوش تقليدي غني بالزبدة الطبيعية، نكهة عميقة ولبّة هوائية20.00SARر.س
Spanish Bread (4 pcs)الخبز الإسباني (٤ حبات)Buttery non GMO white bread covered with crumbleخبز أبيض زبداني غير معدّل وراثيًا مغطّى بالكرامبل17.00SARر.س
Toast & Bunsتوست وخبز
Toast & Bunsالتوست والخبز
Milk Bread (6 pcs)خبز الحليب (٦ حبات)Natural yeast, unbleached white flour, milk and butterخميرة طبيعية، طحين أبيض غير مبيّض، حليب وزبدة16.00SARر.س
Burger Bun (4 pcs)خبز البرجر (٤ حبات)Light brioche dough for the perfect textureعجينة بريوش خفيفة لقوام مثالي16.00SARر.س
Whole Wheat Bun (6 pcs)خبز القمح الكامل (٦ حبات)Soft rolls from whole wheat flour and butterخبز طري من طحين القمح الكامل والزبدة15.00SARر.س
White Toastتوست أبيضSoft sandwich bread, unbleached white flour, spongy and tenderخبز سندويتش طري، طحين أبيض غير مبيّض، إسفنجي وطري15.00SARر.س
Whole Wheat Toastتوست القمح الكاملSoft sandwich bread from whole wheat flourخبز سندويتش طري من طحين القمح الكامل18.00SARر.س
Babkaبابكا
Whole Babkaبابكا كاملة
Cinnamon & Pecan Babka (Whole)بابكا القرفة والبيكان (كاملة)Enriched dough braided with cinnamon and toasted pecansعجينة غنية مضفورة بالقرفة والبيكان المحمّص89.00SARر.س
Chocolate Babka (Whole)بابكا الشوكولاتة (كاملة)The famous babka, rich and smooth, filled with premium Belgian chocolateالبابكا الشهيرة، غنية وناعمة، محشوة بشوكولاتة بلجيكية فاخرة67.00SARر.س
Folded in real butterمطوي بزبدة حقيقية
CROISSANT & DANISHالكرواسون والدانش
Laminated dough, folded and rested until the layers shatter when you bite. French technique with our own twist.عجينة مورّقة، مطويّة ومرتاحة لين الطبقات تتكسّر مع أول عضّة. تقنية فرنسية بلمستنا الخاصة.
Baker's Logدفتر الخبّاز"The croissant takes three days from butter block to counter. There is no fast version worth eating."«الكرواسون ياخذ ثلاثة أيام من لوح الزبدة لين الرف. ما في نسخة سريعة تستاهل تنأكل.»
Fresh Dailyطازج يوميًا
The Pastry Caseرف المعجنات
Plain Croissantكرواسون سادةA traditional French croissant with our own flavor twistكرواسون فرنسي تقليدي بلمسة نكهة خاصة بنا16.00SARر.س
Focaccia Rollلفافة الفوكاتشاFluffy dough twisted with vegetables and dried tomato, filled with cream cheeseعجينة هشّة مبرومة مع الخضار والطماطم المجفّفة، محشوة بجبن الكريم25.00SARر.س
French Keshفرنش كيشMixed vegetables prepared French style with a creamy toppingخضار مشكّلة محضّرة على الطريقة الفرنسية مع وجه كريمي28.00SARر.س
Built on the bread we bakeعلى الخبز اللي نخبزه
THE SANDWICHESالسندويتشات
Every sandwich starts with our own sourdough, focaccia or panini. Fillings made in house, nothing frozen, nothing from a jar you would not open yourself.كل سندويتش يبدأ من ساوردو أو فوكاتشا أو بانيني بيتنا. الحشوات نعملها بأنفسنا، لا مجمّد ولا شي من علبة ما تفتحها بنفسك.
Baker's Logدفتر الخبّاز"The bread is the sandwich. Everything we tuck inside just has to keep up with it."«الخبز هو السندويتش. كل اللي نحطه جوّا لازم يواكبه.»
Breddy Sandwichساندويتش بريديSourdough with eggplant puree, slow cooked red onions and kashkaval cheeseساوردو مع بيوريه الباذنجان، بصل أحمر مطبوخ ببطء وجبن الكشكوان24.00SARر.س
Grilled Cheese Sandwichساندويتش الجبن المشويClassic sourdough with four cheeses: gouda, kashkaval, cheddar, Philadelphiaساوردو كلاسيك بأربعة أنواع جبن: جودة، كشكوان، شيدر، فيلادلفيا25.00SARر.س
Everydayيومي
The Everydayاليومية
Halloumi Sandwichساندويتش حلوميKapanour panini bread stuffed with a spicy halloumi blendخبز كابانور بانيني محشو بخلطة الحلومي الحارّة20.00SARر.س
Falafel Sandwichساندويتش فلافلKapanour panini with our signature falafel mix and toasted tahiniكابانور بانيني مع خلطة الفلافل الخاصة والطحينة المحمّصة20.00SARر.س
Egg Sandwichساندويتش بيضSourdough with a herb infused egg mix, bell peppers and cheddarساوردو مع خلطة بيض بالأعشاب، فلفل رومي وشيدر16.00SARر.س
Tuna Sandwichساندويتش تونةSeeded kapanour panini with our mildly spiced tuna blendكابانور بانيني بالبذور مع خلطة التونة الخفيفة التتبيل16.80SARر.س
Cakes, tarts and the cheesecakeكيك، تارت، والتشيز كيك
THE SWEET TABLEالحلويات
French cream, real vanilla, Belgian chocolate. Buy a slice to try, take the whole cake for the people you love. Whole cakes are made to order.كريمة فرنسية، فانيلا حقيقية، شوكولاتة بلجيكية. خذ قطعة تجرّبها، وخذ الكيكة كاملة لأهلك. الكيكات الكاملة تنعمل على الطلب.
Baker's Logدفتر الخبّاز"The Madrid cheesecake is the one guests ask for by name. We bake it tall and just barely set."«تشيز كيك مدريد هو اللي الضيوف يطلبونه بالاسم. نخبزه عالي ومتماسك بالكاد.»
By the Sliceبالقطعة
By the Sliceبالقطعة
Madrid Cheesecake (Slice)تشيز كيك مدريد (قطعة)Soft, fluffy cheesecake baked with real vanilla beansتشيز كيك طري وهشّ مخبوز بحبوب الفانيلا الحقيقية32.00SARر.س
Double Chocolate Cake (Slice)كيكة الشوكولاتة المزدوجة (قطعة)French cocoa sponge filled with French chocolate creamكيك كاكاو فرنسي محشو بكريمة الشوكولاتة الفرنسية39.00SARر.س
Raspberry Tartتارت التوتHouse tart dough with almond cream, pastry cream and berry spongeعجينة تارت بيتنا مع كريمة اللوز وكريمة الباتيسيري وكيك التوت37.00SARر.س
TiramisuتيراميسوClassic tiramisu, house made lady fingers, mascarpone and real coffeeتيراميسو كلاسيكي، أصابع السيدة بيتنا، ماسكاربوني وقهوة حقيقية37.00SARر.س
Whole Cakesكيكات كاملة
Whole Cakesالكيكات الكاملة
Madrid Cheesecake (Whole)تشيز كيك مدريد (كاملة)The whole tall cheesecake, real vanilla, made to orderالتشيز كيك العالي كامل، فانيلا حقيقية، يُعمل على الطلب259.00SARر.س
Double Chocolate Cake (Whole)كيكة الشوكولاتة المزدوجة (كاملة)Layers of French cocoa and chocolate cream, for the chocolate peopleطبقات كاكاو فرنسي وكريمة شوكولاتة، لعشّاق الشوكولاتة249.00SARر.س
Whole cakes need a day's notice. Ask us and we will have it ready for your gathering.الكيكات الكاملة تحتاج طلب قبل بيوم. كلّمنا ونجهّزها لعزيمتك.
For the table, for the crowdللطاولة، للعزيمة
THE GATHERINGللعزايم
When there are more of you than a single sandwich can handle. Bring the whole spread to the table.لما تكونون أكثر من ما يكفيه سندويتش واحد. حِطّ التشكيلة كاملة على الطاولة.
Pair it with a whole cake from the Sweet Table and the gathering runs itself.أضف كيكة كاملة من طاولة الحلا، والعزيمة تمشي لحالها.
Real words from real guestsكلام حقيقي من ضيوف حقيقيين
WALL OF LOVEجدار المحبة
★ Fan Favourite★ الأكثر حبًّا★★★★★
This place truly deserves a Michelin star, no exaggeration. Their cream qatayef are simply flawless from start to finish.هذا المكان يستاهل نجمة ميشلان بصدق، بدون مبالغة. القطايف بالكريمة عندهم متقنة من أولها لآخرها.
COLNEL YGoogle review, Riyadhمراجعة قوقل، الرياض
RiyadhالرياضGoogle reviewsمراجعات قوقل
★★★★★
Breddy Artisan Bakery in Riyadh offers freshly crafted pastries, specialty breads and premium coffee made with high quality ingredients. A great spot for gourmet bakery items with a modern, artisanal touch.مخبز بريدي الحِرَفي في الرياض يقدّم معجنات طازجة، خبز مميّز وقهوة فاخرة بمكوّنات عالية الجودة. مكان رائع لمنتجات المخبز الفاخرة بلمسة عصرية وحِرَفية.
Sultan AlnajjarGoogle review, Riyadhمراجعة قوقل، الرياض